Me considero una persona bastante viajera. Cuando era muy joven mis padres hicieron el sacrificio de mandarme al extranjero a estudiar. Ellos nunca me lo han dicho, pero me consta que tuvieron que pasar penurias para poder darme estudios tan caros. Gracias a ellos estoy donde estoy y soy lo que soy. Cuando pienso en los gofres, me veo en la Plaza Mayor de Bruselas, sentada en el suelo, rodeada de turistas, comiéndome un gofre, que me fue difícil engullir, dadas las dimensiones del dulce. Recuerdo que fue un español quien me lo vendió, porque, eso sí, allá donde he ido, siempre he encontrado españoles que trabajaban y residían en el lugar donde me encontrara.En Bruselas, los gofres se sirven de muchas maneras; con frutas, con nata y chocolate, con siropes de todos los sabores, con azúcar y hasta con Cointreau. Son una delicia.Yo, os presento hoy, la receta que tengo de gofres. No son tan espectaculares como los que degusté allí, pero están también muy ricos. ¡Disfrutadlos!
Ingredientes:

250 gramos de mantequilla.200 gramos de azúcar.5 huevos.500 gramos de harina (yo la uso de fuerza).1 sobre de levadura Royal.250 mililitros de leche.1 cucharada sopera de esencia de vainilla.

Lo primero que tenéis que hacer, es poner en marcha vuestra gofrera. Yo me la compré hace unos tres años en Lidl, fue durante unas vacaciones de verano, en Santiago de Compostela. Os parecerá una locura viajar unos cientos de kilómetros para caer en la idea de compr...