"Love is in the air" y es que otro año mas tenemos aquí a San Valentin, este año he decidido hacer unas galletas super chocolateadas que he sacado del libro "Biscuters: El libro para decorar galletas" y para contrarrestar unas galletas de mantequilla con esencia de Limón.

Para las galletas de mantequilla tenéis aqui la receta, pero recordar que son con esencia de limón así que en vez de poner extracto de vainilla le echáis la esencia de limón ( o la que mas os guste).

 INGREDIENTES

Para 24 galletas

275gr Harina

100gr Harina con levadura

75gr Cacao en polvo

125gr Azúcar

125gr Mantequilla con sal a temperatura ambiente

125gr  Sirope dorado ( yo he usado Karo que es transparente)
1 Huevo grande un poco batido

Tamizar las dos harinas y el cacao en un cuenco, añadir el azúcar y remover bien. Añada la mantequilla y amasar con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura similar a las miguitas de pan. Cuando este bien mezclado hacer un hueco en el centro y añadir el sirope y el huevo. Remover bien recogiendo toda la harina que quede en la pared del cuenco, hasta formar una bola.
Coloque la masa sobre una mesa limpia, dividir en dos partes formando dos bolas del mismo tamaño y aplanar poniendola entre dos papeles de horno, hacer lo mismo con la otra bola y reservar en la nevera durante unos 30 minutos. Pre-calentar  el horno a 170ºC mientras vamos cortando la masa con el cortador que mas nos guste, en e...