Las galletas de masa quebrada que hoy os propongo son muy sencillas. Se preparan con masa quebrada, también conocida como pasta brisa. Una masa empleada para servir como base de tartas y tartaletas tanto dulces como saladas con una textura quebradiza tras el horneado.
La masa se prepara con harina y mantequilla como ingredientes principales. Es una masa con alto contenido graso; la proporción de la mantequilla puede superar el 50% aunque no es este nuestro caso hoy. Además de los dos ingredientes principales la masa lleva huevo y azúcar para hacer de esta masa una masa dulce.

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La primera vez puede ser algo “complicado” preparar esta masa porque uno siempre duda cual es el punto en que debe dejar de amasar. Pero procuraré hoy ser bastante descriptiva para que no tengáis problemas.  Si aun así no sale bien a la primera, ¡no desistáis!
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La receta

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Galletas de masa quebrada sencillas
Si te gusta preparar galletas de vez en cuanto estas galletas de masa quebrada son una de las alterna...