¿Cuantos de vosotros habéis horneado vuestras primeras galletas durante este confinamiento" Me consta que mucha gente se esta animando a preparar galletas, bizcochos… preparaciones con las que antes no se atrevía. De ahí que la levadura química se haya convertido en un producto difícil de encontrar esta última semana.
No os preocupéis por la levadura química, para esta receta de galletas de almendra y avena no la necesitaréis. No son unas galletas clásicas; la levadura de trigo se sustituye aquí por avena y almendra molidas. Y tampoco llevan azúcar; el dulzor se consigue añadiendo a la masa dátiles triturados.

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Aunque sean muy diferentes a las galletas clásicas os puedo asegurar que son unas galletas muy ricas. Mi consejo es que las hagáis finitas para que su superficie quede crujiente. Como comprobaréis hacerlas no tienen ningún misterio; únicamente necesitáis los ingredientes, una picadora o batidora de mano y vuestras manos.

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