Si hay algo que en general me gusta de las galletas es su textura crujiente, por eso estaba un poco escéptica a probar estas galletas abizcochadas, caracterizadas por su cobertura crujiente y corazón tierno. Sin embargo, no puedo decir otra cosa sobre estas galletas abizcochadas de calabaza sino que las repetiré.
La calabaza es un ingrediente ideal para preparar tanto recetas saladas como dulces. Su combinación con el chocolate negro en tartas y bizcochos proporciona a estos un perfecto equilibrio entre lo dulce y lo amargo que personalmente me encanta. Y estas galletas no resultan una excepción.

Podéis prescindir del chocolate negro, pero este no solo proporciona un toque amargo a este bocado, también hace que al morder percibas diferentes texturas en el mismo. Así estas galletas resultan toda una delicia con un vaso de leche o un café. Ahora, cuidado porque os absorberán medio vaso antes de que os deis cuenta.
La receta

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Galletas abizcochadas de calabaza
Las galletas abizcochadas de calabaza son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Disfrútalas con un vaso de leche o un café a media tarde.

Autor: Maria

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación:  15 m
Tiempo de cocinado:  20 m
Tiempo total:  35 m

Ingredientes
200 g. de calabaza asada
100 g. de aceite de oliva
120 g. de azúcar
300 de harina
8 g. de levadura quí...