Flan de Plátano y Chocolate
Este flan tiene una mezcla deliciosa de chocolate y plátano, os puedo asegurar que queda riquísimo!!!!
Para el flan de plátano:
200 ml de nata para montar
200 ml de leche
2 plátanos
150 gr de leche condensada
9 gr de gelatina en polvo o 9 hojas de gelatina
Zumo de un limón
Para el caramelo:
80 gr de azúcar
cucharadas de agua
Para el flan de chocolate
150 ml de nata para montar
150 ml de leche
1 huevo
30 gr de azúcar
100 gr de chocolate fondant
3 hojas de gelatina.
Plátanos caramelizados
2 plátanos
2 cucharadas de azúcar
1 nuez de mantequilla
zumo de limón.
Yo he utilizado un molde de silicona rectangular con capacidad de 1,¼ L. Podéis utilizar cualquier otro molde con esa capacidad.
Coloca en un cazo el azúcar para preparar el caramelo y añade dos o tres cucharadas soperas de agua. Mezcla para que quede mojado todo el azúcar. Calienta al fuego, sin necesidad de remover. Cuando tome un color dorado suave, retira del fuego y vierte el caramelo en el molde . Mueve el molde para cubrir el fondo con el caramelo líquido. Una vez cubierto, reserva.
Flan de chocolate:
Mezclamos la nata con la leche, el azúcar y el huevo. Lo batimos todo bien y lo ponemos a calentar, sin que llegue a hervir y sin dejar de remover, hasta que quede como unas natillas. Mientras tanto, ponemos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos. Las escurrimos y las a...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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