Este flan  tiene una mezcla deliciosa de chocolate y plátano, os puedo asegurar que queda riquísimo!!!!

Para el flan de plátano:

200 ml de nata para montar

200 ml de leche

2 plátanos 

150 gr de leche condensada

9 gr de gelatina en polvo o 9 hojas de gelatina

Zumo de un limón

Para el caramelo:

80 gr de azúcar

cucharadas de agua

Para el flan de chocolate

150 ml de nata para montar 

150 ml de leche 

1 huevo 

30 gr de azúcar 

100 gr de chocolate fondant 

3 hojas de gelatina. 

Plátanos caramelizados 

2 plátanos 

2 cucharadas de azúcar 

1 nuez de mantequilla  
zumo de limón.

Yo he utilizado un molde de silicona rectangular con capacidad de 1,¼ L. Podéis utilizar  cualquier otro molde con esa capacidad.

Coloca en un cazo el azúcar para preparar el caramelo y añade dos o tres cucharadas soperas de agua. Mezcla para que quede mojado todo el azúcar. Calienta al fuego, sin necesidad de remover. Cuando tome un color dorado suave, retira del fuego y vierte el caramelo en el molde . Mueve el molde para cubrir el fondo con el caramelo líquido. Una vez cubierto, reserva.

Flan de chocolate:

Mezclamos la nata con la leche, el azúcar y el huevo. Lo batimos todo bien y lo ponemos a calentar, sin que llegue a hervir y sin dejar de remover, hasta que quede como unas natillas. Mientras tanto, ponemos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos. Las escurrimos y las a...