Flan de Chocolate y Café al Caramelo
Hoy vengo con este flan, una combinación de chocolate y café deliciosa que deseo que os guste tanto a mi!!! Es un postre ideal, además de rico es muy fácil de preparar, ya me contareis!!!
600 ml de leche entera o semidesnatada
200 ml de nata lÃquida
40 gr de cacao en polvo
2 cucharadas de café soluble
70 gr de azúcar
8 hojas de gelatina (16 gr)
Caramelo lÃquido
Para decorar: ( se puede decorar al gusto)
Nata montada
Fideos de chocolate
Unos granos de café
Ponemos un poco de caramelo lÃquido en flaneras individuales o como yo en una grande, lo extendemos bien por todo el molde ( yo con una brocha de reposterÃa).
Colocamos las hojas de gelatina en un cuenco y las cubrimos con agua frÃa y dejamos en remojo durante 5 minutos, hasta que se ablanden . Verter la nata lÃquida y la leche en un cazo grande y añadir el cacao, el azúcar y el café. Batimos con varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea. Llevarla a ebullición.
Escurrir muy bien las hojas de gelatina, trocearlas y ponerlas en otro cuenco. Agregar un poco de la mezcla anterior caliente y remover despacio con las varillas, hasta que se disuelvan completamente. Añadir esta preparación de nuevo al cazo, remover hasta incorporarlas, y retirar del fuego.
Pasar la preparación anterior por un colador para eliminar los posibles grumos; se debe obtener una mezcla suave y homogénea. Dejarla templar unos minutos a temperatura ambiente.
Repartir la crema en...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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