Ingredientes:
5 claras(120gr)
230gr de azúcar
2 tarrinas de mascarpone(500 gr)
4 hojas de gelatina hidratadas
100gr de caramelo liquido
250ml de agua
Bizcochitos
Cacao en polvo
1 Paquete de galletas maria hojaldrada trituradas
Preparación:
Mezclamos el caramelo con el agua templada.
Ponemos en la fuente los bizcochitos y los emborrachamos con la mezcla de caramelo y agua(yo pongo la mezcla en un biberón).
 Ponemos las claras con el azúcar en el vaso de la thermomix con la mariposa,6 min,50 grados,vel 3 y medio,cuando termine volvemos a poner 6 min,vel 3 y medio,sin temperatura. Ahora añadimos el mascarpone y las galletas trituradas y mezclamos.
Escurrimos la gelatina y calentamos 10seg en el micro.
Añadimos a la mezcla la gelatina y volvemos a mezclar.
Ponemos lamitad de mezcla sobre los bizcochitos emborrachados,ponemos otra capa de bizcochitos y emborrachamos otra vez, echamos la otra mitad de la mezcla  y metemos al frigo unas 4 horas.
Pasado este tiempo espolvoreamos con el cacao y listo para comer!!

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