Empanadillas de Almendra, Azúcar y Canela
Dulce tÃpico de Semana Santa. Esta combinación está deliciosa!!!
1 vaso de vino fino = 250 ml
1 vaso de aceite de oliva virgen extra =250 ml
650 gr de harina de trigo
1 sobre levadura Royal
AjonjolÃ
AnÃs en grano
60 gr de almendras peladas
Azúcar
Canela
Una cascara de limón
Aceite de girasol para freÃrlas
Tostamos las almendras en el horno o en una sarten, reservamos.
FreÃmos el aceite de oliva, cuando empieza a humear, apartamos y echamos el ajonjolà y el anÃs en grano, (la cantidad es al gusto). Dejamos enfriar.
En un bol ponemos el vaso de vino y el aceite frÃo. Ponemos la levadura junto a la harina y vamos añadiendo la harina hasta que la masa no se quede pegada en las manos, amasamos bien. (Yo la he dejado reposar un par de horas en el frigo).
Cogemos bolas de masa y las extendemos con un rodillo, yo las he cortado con un corta-pastas y rellenado con una mezcla de almendras en trocitos, azúcar y canela.
Se doblan por la mitad y se aplasta los filos con un tenedor para que no se habrán al freÃrlas o doblando los filos hacia arriba.
Las freÃmos en abundante aceite de girasol caliente ( yo le he puesto una cascara de limón al freÃr el aceite y luego se la he quitado).
Miramos que estén doraditas y las pasamos a un plato con papel de cocina, y de ahà cuando están templadas las pasamos por una mezcla de azúcar y canela. Ahora toca disfrutarlas que están buenÃsimas!!!
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Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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