Cupcakes de cookies y buttercream de nutella
Como ya sabéis las cookies son mis galletas favoritas y esta receta la tenia pendiente desde hace mucho tiempo....es un cupcake versionado la base esta inspirada en la receta de Alma Obregon, y el buttercream es de mi queridisima Isabel de Obsesion Cupcake el resultado es un estupendo cupcake, vamos con la receta:
INGREDIENTES
PARA LOS CUPCAKES
115gr Mantequilla a temperatura ambiente
200gr Azúcar
3 Huevos M
1 Cucharadita y media de levadura
120ml Leche
1 Cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de chips de chocolate
Mini cookies
PARA EL BUTTERCREAM
250gr Mantequilla
250gr Azúcar glasé
150gr Nutella
Lo primero es pre-calentar el horno a 180ºC y preparar las capsulas
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos en un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno y vamos añadiendo la mitad de la harina, ahora echamos la mitad de la leche. Incorporamos el resto de la harina y la leche, ahora le ponemos los chips de chocolate ( pasados por harina para que no se hundan) y removemos con una espátula. Lo añadimos a las capsulas y le ponemos una mini cookie (esta es mi variante).
Horneamos unos 20-22 minutos y dejamos enfriar de un dÃa para otro antes de ponerle el buttercream.
Para hacer la buttercream de nutella batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glasé tamizado, cuando la mantequilla y el azúcar este bien integrados añadimos la nutel...
Fuente de la noticia:
SANCARAL
URL de la Fuente:
http://sancaral.blogspot.com.es/
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