Bueno hoy os traigo una delicia de cupcake...un cupcake de chocolate relleno con mermelada de naranja y con frosting de nata con sabor a naranja y para decorar un trocito de galleta Pim´s. Que para las que no las conozcan son galletas rellenas de naranja y cubiertas de chocolate...buenísimas!!.

INGREDIENTES

115grs  Mantequilla
220grs Azúcar blanco
3 Huevos
40grs Cacao sin azúcar
180grs Harina
Yo como levadura he utilizado 1 sobrecito gasificantes para repostería del mercadona  aunque en la receta original se usa 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml  Leche entera

FROSTING

400gr Nata para montar

100gr Azúcar glasé

Una cucharada de zumo de naranja y la ralladura de media naranja para darle sabor....pero si tienes aromas puedes utilizarlos.
Lo primero es pre-calentar el horno y preparar los papeles en los moldes

Tamizamos la harina, el cacao y el gasificante o levadura y reservamos mientras mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que este bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenemos batidora claro). Ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina, cacao etc... y la mitad de la leche, seguimos batiendo, cuando estén bien integrados añadimos el resto de la harina y la leche.

Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar antes de seguir con la receta.

Una vez fríos cogemos un descorazonador de manzanas y quitamos el centro del cupcake...
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