El mes pasado padecí la cuesta de enero, y no me refiero a lo económico, sino a lo culinario. El caso es que no participé en ninguno de los retos propuestos por mis compañeras blogueras, después de que en diciembre no me había perdido ninguno.

El caso es que en febrero he pensado recuperar y aportar mis recetas a todos los que pueda.
Entre ellos encontramos el juego "Una galleta, un cuento", propuesto por la encantadora Patricia del blog Patty's cake. En este proyecto, Patricia se encarga de poner en común propuestas de varias compañeras para preparar una fiesta, que versaría alrededor de un cuento.

El cuento elegido este mes por la anfitriona y ganadora del pasado mes ha sido Los tres pelos de oro del diablo de los Hermanos Grimm. No recuerdo haber leído nunca este cuento, pero la verdad es que me ha gustado mucho. Es una oda a la valentía y a la perspicacia junto a una crítica a la avaricia.
Debido a que en algunos países los croissant son conocidos como cuernitos, me pareció de lo más indicado preparar estos deliciosos croissant de hojaldre rellenos de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo para nuestra fiesta.

Lo del relleno no es casual, hace poco preparé por primera vez la mermelada de pimientos rojos y no exagero cuando digo que es la mejor mermelada del mundo para combinar con queso. Tenéis que probarla sí o sí!!!

Ingredientes croissant o cuernitos de hojaldre rellenos
- 1 lámina de hojaldre circular- 1 rulo de queso de ca...