¿Habéis visto la foto y os habéis enamorado, verdad" Yo también me enamoré cuando vi por primera vez estos merengues con forma de corona y agujero central. De repente estaban en todos los sitios. Un día hablando con mi amiga Bea de EnJuliana, se lo comenté y me dijo: ahh sí, se hacen con la boquilla Sultana. Obviamente tenía que tenerla, así que me la mandó. Y por cierto ella ha sido la que ha dado nombre a esta entrada, ya que yo pensaba en llamarles Merengues Sultana, que no queda tan mono ¿verdad".
Recibí la boquilla el miércoles  y ayer mismo me puse manos a la obra. Sin embargo no ha sido fácil. He tenido que hacer tres recetas de merengue hasta  conseguir que me salieran medianamente decentes. Y es que me encontré con varios problemas. El problema número uno es que al colocarlos sobre el papel de hornear y tirar hacia arriba para soltar la boquilla, el papel se levantaba con el peso del merengue y se deformaban. Por tanto tienes que apretar la manga bien recta con una mano y sujetar con los dedos de la otra el papel. Otra opción es que alguien te sujete el papel, porque al más mínimo movimiento de la boquilla, los merengues se deforman. La mejor opción es colocarlos sobre un Silpat o un tapete de silicona que es mas resistente y no se levanta. Curiosamente tenía uno sin estrenar, un tapete para macarons del que utilicé la parte trasera. El otro problema ha sido, que por lo general cuando he hecho merengue con boquilla, estoy ac...