Un año más, con la llegada de la primavera, os enseño la tarta que he preparado para celebrar el cumpleaños de mi tía Maxi.

Este año, como estoy ansiosa de calor, me he decidido por una tarta muy fresquita, que no necesita horno. Que hay que ir recopilando recetas para el verano.

 No es excesivamente dulce y está muy rica. Además las Charlotte siempre quedan bonitas, con su lacito y su cinta...

La elaboración, a pesar de que veréis que la he dividido en bastantes pasos, es muy sencilla. Si os queréis complicar un poco más, podéis hacer la base y la capa central de bizcocho casero, remojado en almíbar, pero con una de galletas queda deliciosa.

Ingredientes Charlotte de limón y leche condensada
- 150 gr. de bizcochos savoiardi.- Leche para remojar los bizcochos- 300 gr. de galletas de mantequilla.- 150 gr. de mantequilla.- Zumo recién exprimido de dos limones medianos- Ralladura de un limón- 350 gr. de queso cremoso- 400 gr. de leche condensada- 3 láminas de gelatina
Elaboración paso a paso

Crema de limón y leche condensada

1. Troceamos las láminas de gelatina y las ponemos en un cuenco pequeño. Las cubrimos con la cantidad suficiente de zumo y las dejamos hidratar. Mientras ponemos a calentar en un cazo el resto del zumo. Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Removemos para diluir bien.
2. Colocamos la mezcla anterior en un bol amplio y añadimos la leche condensada y la ralladura. Par...