Bueno, pues ya estamos en Septiembre. Metidos de lleno en la cuenta atrás para Halloween y Navidad!! Espero que si os habéis ido de vacaciones la incorporación a la vida real no haya sido muy traumática. Yo no he salido. Llevo todo el año de viajes y lo hemos pasado en casa tranquilos. Eso sí, el blog ha estado “on fire”, además de un super sorteo por el Décimo Aniversario del blog, he escrito dos posts muy interesantes que por si no lo has leído aquí te dejo :
Ice Cream Bread: Un bizcocho hecho con helado fácil y rápido de hacer e increíblemente bueno con tan solo dos ingredientes!.
Imprescindibles ¿Qué horno comprar" : Aquí te hablo de mi experiencia este último año impartiendo cursos y sobre los hornos que he utilizado.
 
Me encantan las tartas de queso. Son mi debilidad. Aquí en el archivo del blog tenéis infinidad de ellas, con chocolate, con plátano, con zanahoria, con calabaza, las tipo alemanas con Quark. Todas son deliciosas. Me gustan las tartas de queso lisitas, que suban uniformemente que que queden perfectamente lisas. No puedo con esas tartas de queso que se hunden, no hay necesidad. Para mí el secreto está en la temperatura, cuanto mas baja mejor, con unos 160º -165º C es suficiente. Luego lo de hornear con baño maría o no, pues ya eso va a un poco a gusto del consumidor y de la preferencia en la textura final tipo mousse mas cremosa o tipo souffle.  Personalmente para no hacer toda la parafernalia  de forr...