La historia de cómo surgió la receta de este cake, estoy segura que te va a sonar: tarde de primavera lluviosa, no hay nada para desayunar (es que en mi casa son muy sibaritas, y el desayuno tiene que ser hecho en casa). En el frutero veo 2 peras maduras que si se quedan más días ahí no las va a querer nadie...
Total, que precaliento el horno, forro con papel de hornear un molde de cake, veo los ingredientes que tengo en la despensa y al día siguiente acompañamos el café del desayuno con un par de rebanadas de este Cake de peras con miel y vainilla. ¿Fácil, no" ¡¡ Te cuento cómo hacerlo!!

INGREDIENTES
150 gr.  de Aceite de girasol100 gr. de Azúcar 25 g. de Miel3 Huevos grandes150 gr. de Harina de repostería1 c/p de Levadura en polvo2 Peras peladas y cortadas en gajos1/2 Vaina de vainillaPara el glaseado de miel: 1c/s miel1 c/s de aguaAbreviaturas: c/p: Cuchara de postre,
                       c/s: cuchara sopera

ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 180º  C y cubre un molde  de plum cake con papel de hornear.En un cuenco, con ayuda de unas varillas eléctricas, monta las claras a punto de nieve y reserva.Por otro lado,bate el aceite de girasol con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, añadir las yemas de 1 en 1,la miel ,las semillas de la vaina de vainilla y tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior.Agrega la...