Hoy os dejo uno de los bundts de mi curso Bundts Deliciosos. Y es que efectivamente este Bundt es una locura de rico y de bonito. Los trocitos de melocotón se caramelizan dándole un aspecto muy apetecible, parecido al ámbar. Os he puesto dos fotos de dos cursos diferentes, en dos moldes diferentes, pero en dos ciudades y con dos hornos diferentes para que veáis que los resultados  no son los mismos. Os podría poner mas fotos, pero este ejemplo creo que es suficiente.
El bundt de arriba en un maravilloso plato vintage de Royal Albert es  del curso en Pontevedra en Mis galletas y otras cosas. Hacía muchísima humedad y esa tarde llovió torrencialmente durante todo el curso. El molde era un Elegant Party y era un horno de convección con aire, aunque no era demasiado agresivo. Los ingredientes, todo de Mercadona. El bundt no tiene ningún tipo de glaseado o baño para darle brillo. Es la foto tal cual, sacada con movil y con luz artificial. El Bundt de abajo está hecho en el curso de Nube de Caramelo en Sevilla. También hubo mucha humedad y nos llovió durante toda la clase. El molde era un Heritage y horneamos en un horno doméstico Smeg (como véis tengo memoria de elefante). Los bundts quedaron perfectos todos, pero este por alguna razón el exterior quedó mas seco, aunque igualmente bonito.

Todo esto es una especie de continuación a lo que comentamos aquí en Instagram, de que dependiendo del lugar donde horneemos o del horno que utilicemos, los bizochos Â...