Budin de manzanas y pasas
Un budin, no es un bizcocho. La textura es mucho más densa y melosa, no es esponjoso como el bizcocho. En este caso además, como no lleva huevo, la masa no sube mucho en el molde.
El resultado es una masa más compacta que la del bizcocho, húmeda, llena de manzana, pasas y nueces. Dulce y muy especiada. La casa se inunda de olores tentadores cuando se hornea un budin de manzana y canela.
Ideal para tomar acompañada de un té o un café en una tarde de otoño.
Solo para muy golosos!
Ingredientes:
500 ml. de zumo de manzana300 gr. de harina de repostería170 gr. de azúcar150 ml. de aceite de girasol2 manzanas3 cucharadas de miel1 sobre de levadura Royal (16 gr.)1 cucharada sopera de canela1 cucharadita de nuez moscada1/2 cucharadita de clavo molido150 gr. de pasas sultanas150 gr. de nueces picadas Elaboración:
Poner a hervir en una cacerola el zumo de manzana con el aceite, la miel y las pasas.Mezclar en un recipiente el azúcar, la canela, el clavo y la nuez moscada. Añadirlo a la cacerola.Pelar las manzanas y picarlas a trocitos. Echarlas a la cacerola.Hervir el conjunto durante 5 minutos y dejar templar completamente.Mezclar en un recipiente la harina, la levadura y las nueces picadas. Añadir el contenido de la cacerola y mezclar con una espátula.Volcar la masa en un molde muy engrasado y enharinado. Lo mejor es un molde de bundt-ca...
Fuente de la noticia:
Mis bizcochos caseros
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http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
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