Me gusta hacer del desayuno del domingo un momento especial, como de lunes a viernes siempre vamos con prisa, los domingos nos gusta desayunar en familia y con calma. Y como este pasado fin de semana hemos sufrido un temporal de lluvia y viento, he dedicado la tarde del sábado a hornear un tierno brioche que nos ha endulzado la mañana del domingo.¿¿ Quieres saber cómo lo he hecho"

INGREDIENTES
PARA EL PREFERMENTO:
 25 Gr. de levadura de panadería prensada 100 ml. de leche 1 Cucharadita de azúcarPARA LA MASA:
 2 Huevos  75 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar  1 Cucharadita de sal 400 gr. de harina de fuerza El zumo y la ralladura de 1 naranja 1 Huevo batido (para pintar la masa antes de hornear)PARA EL RELLENO: 1 c/s de Azúcar moreno50 gr. de Mantequilla1 c/c canela ene polvo25 gr. de pasas sin semillas(opcionales)PARA EL GLASEADO:2c/c de zumo de naranja2 c/s de Azúcar glass
ELABORACIÓN
Para la masa madre, templar los 100 ml de leche, y disolver en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar tapado con film 30 minutos . En ese tiempo duplica su volumen y el azúcar ayuda a que la levadura haga su trabajo.Pasada esa 1/2 hora, colocar en el centro de un bol grande la harina tamizada, la cucharadita de sal, el azúcar , los 2 huevos, la mantequilla a temperatura ambiente , la ralladura y el zumo de la naranja y la masa madre.Mezclar bien todos los ingredientes, ...