Todos los años, en cuanto llegan estas fechas, me gusta mucho preparar turrones,polvorones caseros, el roscón.... Este año, me he decidido además a probar unos deliciosos y tiernos Bollos de Santa Lucía, y es que después de ver tantas fotos de ellos, no he podido resistirme  a la tentación.
En casa nos han gustado mucho, creo que nos apuntamos desde ya a esta tradición sueca, aunque de la procesión y las velas este año hemos pasado, pero hemos disfrutado de un desayuno de domingo muy navideño. ¡ Te cuento cómo los he hecho!

INGREDIENTES ( PARA 10 BOLLOS)
 25 Gr. de levadura de panadería prensada 200 ml. de lecheUnas cuantas hebras de azafrán 4 Vainas de cardamomo2 Huevos50 gr. de mantequilla75 gr. de azúcar 1 Cucharadita de sal400 gr. de harina de fuerza 1 Huevo batido (para pintar la masa antes de hornear)PasasELABORACIÓN Para el prefermento, calentar los 200 ml de leche, e infusionar con las hebras de azafrán. Agregar la mantequilla, para qwue se funda con el calor de la leche. Dejar enfriar y  y disolver en ellos la levadura y agregar las semillas de cardamomo machacadas previamente en el mortero.  Colocar en el centro de un bol grande la harina tamizada, la cucharadita de sal, el azúcar , los 2 huevos y la leche aromatizada con el azafrán y la levadura.  .Mezclar bien todos los ingredientes, amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Hacer una bola con ella , meterla ...