¿Cómo has empezado el año" Espero que con buen pie y que 2017 sea un buen año para todos.
Esta semana, aún nos queda la emoción de las cabalgatas, la Noche de Reyes y el Roscón, que no puede faltar en el desayuno el día 6, mientras abrimos los regalos.
Ya sabes que desde hace años, en casa nos gusta disfrutar de un buen Roscón casero, hecho a mano y con todo mi cariño. Este año, hemos probado a elaborarlo en bollitos individuales y nos ha encantado. ¿ Te animas a probarlos" Te cuento cómo hacerlos:

INGREDIENTES
PARA EL PREFERMENTO
70 gr. de leche templada10 gr. de levadura fresca de panadería 1 cucharadita de azúcar130 gr. de harina de fuerzaPARA LA MASA PRINCIPAL :
 60 gr. de leche templada20 gr de levadura fresca de panadería 70 gr. de mantequilla a tª ambiente 2 huevos 25 gr. de agua de azahar120 gr. de azucar glass La ralladura de 1 limón La ralladura de 1 naranja 1 pizca de sal 450 gr. de harina de fuerzaPARA LA DECORACIÓN 100 gr. de azúcarFrutas confitadas al gustoELABORACIÓN
Con estas cantidades salen 10 bollitos individuales, como los que ves en la foto.

Comenzamos elaborando el prefermento : mezclar la leche templada con la levadura, deshacerla bien, añadir la cucharadita de azúcar y mezclar con la harina tamizada, hasta obtener una bola.Dejar reposar en agua templada en un bol durante 10 min, hasta que suba a la superficie.Para la masa principal: mezclar la levadura con la leche temp...