Los dulces con frutos secos son de las cosas que más me gustan. Lamentablemente, debido a que mi marido es alérgico, no suelo preparar demasiados en casa.

Pero aproveché un domingo que tenía otro postre para él (no recuerdo cual ahora mismo), para preparar estos bocaditos de nuez para el resto de la familia. 

La receta es de lo más sencilla y los ingredientes de lo más básicos. El resultado son unas galletitas con sabor a nuez de lo más deliciosas. 

Ingredientes bocaditos de mantequilla y nuez
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 130  gr. de azúcar- 1 huevo M- 300 gr. de harina- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 2 cucharaditas de de levadura química o polvos de hornear- 1 taza de nueces picadas
Elaboración paso a paso
1. Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, incorporamos el huevo ligeramente batido.
2. Añadimos la vainilla y después, poco a poco, la mezcla de harina y levadura tamizadas. La cantidad de harina es aproximada, de forma que debemos añadir hasta que la masa no se pegue en nuestras manos.
3. Amasamos bien y hacemos una especie de torta sobre la que colocamos las nueces. Mezclamos bien para que queden bien repartidas.
4. Formamos pequeñas bolas que colocamos sobre papel de horno, y aplastamos ligeramente.
5. Horneamos aproximadamente 12 minutos a 180ºC (horno precalentado) y enfriamos en rejilla.

Los comimos con el café después de la paella y duraron un periquete. No quedaron ni las migas...

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