Este es un bizcocho increiblemente bueno. Ha quedado muy esponjoso y el relleno que lleva de azúcar moreno, canela y nueces es delicioso.
No es el primer bizcocho que hago de café, pero no conseguía dar con la receta perfecta. La cosa es que, en los bizcochos de café, siempre he utilizado café soluble en polvo y el sabor del bizcocho nunca terminaba de convencerme, me sabía amargo. La mayoría de las recetas que hay por la red utilizan solo café soluble, pero encontré algunas que utilizaban café recién hecho intensificado con una cucharadita extra de café soluble. 
Y éste ha sido el truco para conseguir este bizcocho con sabor a café que no pareciese artificial y además, con un color precioso. La mezcla de sabores entre el café las nueces y la canela .... increíble. Es perfecto para tomarlo con una taza de café. Seguro que os pedirán que hagais otro.

Ingredientes:
300 gr. de harina de repostería
170 gr. de azúcar
1     sobre de levadura en polvo tipo Royal (15 gr.)
2     huevos
1     yogur (125 gr.) mejor si es griego
1     cucharada de esencia de vainilla
150 ml. de aceite de girasol
75   ml. de café fuerte
1     cucharadita de café soluble
100 gr. de nueces peladas (75 gr. para el relleno y 25 gr. para decorar)
75   gr. de azúcar morena
       canela en polvo

Elaboración:
Engrasamos un molde tipo cake y encendemos el horno a 170º calor arriba y abajo.
Mezclamo...