Bizcocho de Aguacate y Pistacho
Este bizcocho tiene un sabor dulce y delicado. Posee un alto contenido antioxidante...y tan adictivo que si lo pruebas , no podrás parar de comerlo, te lo aseguro!!!!
2 aguacates maduros
½ limón
4 huevos
150 gr de azúcar moreno
50 ml de aceite de oliva suave
220 gr de harina de reposterÃa
16 gr de levadura en polvo
Para el Glaseado:
250 gr de azúcar glas
2 claras de huevo tamaño M
Unas gotas de zumo de limón
Para Decorar:
40 gr de pistachos pelados
Precalienta el horno a 180 ºC.
yo he utilizado un molde de plumcake, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Exprime el medio limón y cuela el zumo.
Pela los aguacates, pártelos por la mitad, quÃtale el hueso y trocéalos, rocÃalos con unas gotas de limón para que no se oscurezcan.
Casca los huevos en un bol añádele el azúcar moreno. Bátelos, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que estén espumosos. Agrega dos cucharaditas de zumo de limón y la pulpa de los aguacates, y sigue batiendo hasta que tengas una preparación cremosa. Vierte el aceite en un hilo, sin dejar de remover con las varillas, hasta que esté totalmente integrado.
Incorpora la harina tamizada con la levadura, poco a poco sin dejar de remover, hasta que obtengas una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornera el bizcocho entre 40 a 45 minutos. Deja templar, desmóldalo y deja que se enfrÃe completamente.
P...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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