A finales de enero tuvo lugar la entrega de premios “Taste of Japan” en España, organizados por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, con la colaboración de la Embajada de Japón y el Consejo de ?Taste of Japan?. Estos premios vienen celebrándose ya desde 2015 en Washington y otras ciudades del mundo, pero Madrid ha sido la primera ciudad europea en acogerlos.

¿Qué es el Premio ?Taste of Japan?"

El Premio ?Taste of Japan? se otorga a personas o entidades en reconocimiento de sus méritos como divulgadoras activas de los beneficios de la cocina japonesa fuera de Japón, utilizando o distribuyendo activamente productos nipones, manteniendo una estrecha relación con el sector y prestando importancia a la educación culinaria local. Los premiados son seleccionados por el Consejo de ?Taste of Japan?, del cual tengo el honor de ser miembro permanente, constituido en la sede donde se celebre el acto de entrega de premios. © Fotografía: Ariadna Acosta
Me hubiese gustado compartir antes con vosotros mi experiencia en primera persona como miembro del jurado, pero últimamente he estado de viaje en las Embajadas del Japón en Caribe y Centroamérica, impartiendo conferencias sobre gastronomía nipona y sake con Fundación Japón. También he visitado la bodega Obata Shuzo en la isla de Sado (Niigata), donde tuve ocasión de impartir una charla sobre “Cómo presentar el sake a los occidentales” dirigida a los alumnos del Ce...