¿Alguna vez os habéis preguntado si fue antes el huevo o la gallina" Yo estoy convencido de que lo primero que vino fue el huevo. Pero sea como sea, si preparamos una receta que lleve pollo y huevo en el mismo plato, podremos decir con toda seguridad que se trata de un plato Padre e hijo o, en japonés, un (Oyakodon ???) en toda regla.
Como ya os comenté en alguna ocasión, el Oyakodon es un tipo de (donburi ?) o, lo que es lo mismo, una receta con múltiples variantes sobre una base de arroz, servida en un cuenco donburi y una salsa dulce con el mismo nombre. Existe un sinfín de modalidades de donburi y todas ellas utilizan el sufijo -don precedido del ingrediente principal. ¿Recordáis que el otro aprendimos a hacer (Tonkatsu ???)" Pues, simplificando mucho las cosas, podríamos decir que el Katsudon es básicamente un donburi de Tonkatsu. O sea: Katsu + don. ¿Por dónde iba" Ah sí. Iba a deciros que hoy tenía pollo en la nevera, así que decidí hacer un donburi de Padre e hijo. O sea: Oyako + don.
INGREDIENTES (4 personas)

4 boles de arroz blanco
4 pechugas de pollo
1 cebolla tierna
4 huevos

INGREDIENTES para la salsa donburi (donburi tare ???)

4 cucharada de mirin (o en su defecto, sake, vino dulce de Jerez o vino blanco)
2 tazas de caldo dashi (o preparado dashinomoto en polvo y agua)
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja

PREPARACIÓN
Empezaremos limpiando y colando el arroz. Prepararemos el arroz blanco en la hervidora (su...