Popularmente conocido en Occidente como “pizza japonesa” lo cierto es que el okonomiyaki (?????), por su elaboración e ingredientes, se asemeja más a una tortilla o a una tortita y puede llevar casi cualquier ingrediente. De hecho, su nombre significa “lo que te guste, a la plancha”. ¿Os animás a hacerlo en casa siguiendo esta sencilla receta"
El okonomiyaki se prepara sobre una plancha teppanyaki y es muy típico de Osaka y de Hiroshima, donde es fácil encontrar restaurantes especializados que lo elaboran ante los comensales. Algunos establecimientos incorporan una plancha en la superficie de la propia mesa para que el comensal termine de preparársela a su gusto y la coma recién hecha. Hay varios estilos de okonomiyaki según la zona geográfica, puesto que también otras regiones japonesas lo han hecho suyo y reinterpretado a su manera. En realidad es un plato muy sencillo de preparar y, como la pizza o la tortilla, admite infinidad de variaciones según el gusto de cada uno, aunque no pueden faltar los ingredientes básicos, como son el huevo, la harina, la col o las clásicas salsas y ‘toppings’. Ingredientes

(Para 2 raciones)

½ Col o repollo
1 patata o ñame
150 gr harina para okonomiyaki Otafuku
1 huevo
125 ml caldo de pescado
Dados de bacon
Tiras de calamar (unos 2 calamares pequeños)
Alga nori triturada (aonori)
Salsa para okonomiyaki Otafuku
Mayonesa japonesa KewpieKatsuobushi (copos de bonito seco) (opcional)
Ben...