Esta semana arranca en Barcelona la 4ª edición del Tast a La Rambla; cuatro días de degustaciones de tapas presentadas por algunos de los chefs, restaurantes y pastelerías de mayor renombre del panorama gastronómico de la Ciudad Condal. Del 8-11 de junio, el tramo de La Rambla que se sitúa ante el Centre d’Arts Santa Mònica se verá ocupado por las casetas en las que los participantes elaborarán en vivo sus creaciones. Este año cuenta, además, con una destacada presencia de chefs nipones o restaurantes japoneses de la ciudad, así como de influencias niponas en los ingredientes escogidos por algunos autores.
Entre las propuestas que habrá podremos escoger entre las tapas de Cocina de Autor, de Cocina Tradicional, las Tapas y Platillos o los postres de algunos grandes de la pastelería. Habrá también cavas, vinos, vermuts, cervezas? y talleres didácticos en directo, impartidos por destacados cocineros y participantes en el certamen. Algunos de los platillos con sello nipón son el Nasu Dengaku de mar y montaña de Hideki Matsuhisa (Kak Koy), las Gyozas de butifarra de perol con setas salteadas de Naoyuki Haginoya (Grupo Nomo), el Uramaki Wagyu Pachamanca de Roberto Sihuay (Nikkei 103), y ciertos postres de inspiración nipona como el Think in Matcha de Takashi Ochiai Pastisseria, el Gofre de té matcha con espuma de crema catalana de Escribà, o el Helado de chocolate y yuzu de la pastelería Oriol Balaguer. Los talleres demostrativos tendrán lugar en e...