La cena del día 24 de marzo.

*Kinpira de raíz de loto

*Chuka don ( arroz con verduras)

*Ensalada de nabo
Receta: Kinpira de raíz de loto  <? : Fácil>

Ingredientes (Para 2 personas)

200 g de raíz de loto

2 cucharadas de sésamo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mirin

1/2 cucharada de azúcar

Aceite para saltear

Vinagre para mojar

: Se puede comprar en cualquier supermercado

: Se puede comprar en tiendas japonesas o chinas
Elaboración

1. Pelé la raíz de loto, a continuación córtela finita. Mojela en el agua con un poco de vinagre durante 5-10 minutos para no cambiar el color.

 
2. Caliente la sartén con el aceite, luego añada la raíz de loto y salteela hasta que esté dorada.
3. Eche los condimentos y el sésamo. Salteelos hasta que los condimentos no queden.

¿Sabéis que la raíz de loto que se llama Renkon en japonés es comestible"

No sólo en mi país, sino también en China u India se la come. Se come cruda, cocida, salteada, frita, etc en varias formas. Tiene agujeros como aparece en la fotografía.

Como podemos ver desde los agujeros, en mi país consideramos que esta verdura es un ingrediente que tiene buena perspectiva, es decir, es un ingrediente con un futuro feliz. Por lo tanto la utilizamos para la comida de la celebración de Año Nuevo que se llama Osechi. (Con referencía de Osechi)

En realidad esta verdura no es exactamente un raíz, es un tallo agrandado. Tiene vitamina C abundante. Aunque vit...