La Japan External Trade Organization (JETRO) organiza unas jornadas de divulgación del sake japonés en Madrid, los próximos días 5 y 6 de julio. Las jornadas irán dirigidas a los profesionales del sector (jueves 5 de julio) y al público general (viernes 06 de julio). Una cita que no os podéis perder y en la que tengo el honor de participar.
EL MUNDO DEL SAKE

Jornada empresarial y reuniones B2B

Lo desconocido de lo conocido.
El sake es de sobra conocido por ser una de las bebidas alcohólicas más famosas del mundo, acompañando, muy de vez en cuando, a la mejor y más cotizada gastronomía japonesa. Siempre acompañando, pero nunca como protagonista.
Por eso, es hora de que el sake reciba todo el protagonismo que merece abriéndole las puertas de nuestros restaurantes, comercios y hogares. Ha llegado el momento de que, el hasta ahora desconocido sake, armonice con nuestra gastronomía española de una sorprendente y nueva manera que nadie podría imaginar. Y así, da comienzo una nueva historia?
PROGRAMA
Jueves 5 de julio (público profesional)
16:35-16:50 · Spanish Sake Revolution. A cargo de Pablo Alomar Salvioni (CEO de Salvioni&Alomar, CSP-ASP -Sake Educational Council- y WSET Educator).
16:50-17:10 · Un sake, muchos continentes. Diálogo entre Hirosihi Kobayashi (propietario y chef de Torikey, sumiller) y Miguel de Vega (propietario y chef de DokiDoki, Kikisakeshi).
18:15-18:30 · ¿Qué es el sake" Aprenderemos como se toma, temperatura, cerámicas...