ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO (SIN GLUTEN)
¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta tÃpica de la fiesta de San Isidro en Madrid: las rosquillas tontas, listas, de Santa Clara y francesas. Asà que, para celebrar la fiesta de Nuestro Patrón madrileño, promover la tradición culinaria regional y porque además estamos de puente, ¡me he animado a hacerlas!
Me ha costado bastante encontrar una receta sin gluten y finalmente he tuneado una que encontré en el grupo de Facebook 500.000 Recetas para celÃacos (¡al que os recomiendo que os unáis!).
La receta de rosquillas de San Isidro es fácil, y queda muy rica. En esta entrada explico la receta base a partir de la que se pueden hacer todos los tipos de rosquillas: tantas, listas y de Santa Clara.Tontas: van únicamente horneadas (y si quieres pintadas con huevo). Listas: Cubiertas de un glaseado de caramelo, merengue y limón. De Santa Clara: cubiertas de un glaseado de merengue y limón. Francesas: cubiertas de almendras (menos conocidas, pero aun asà las favoritas de mi amiga LucÃa).Yo he preparado todas menos las listas, asà que ¡ahà van las 3 recetas! TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos + 15 minutos cobertura.TIEMPO DE HORNEADO: 30 minutos.
INGREDIENTES
ROSQUILLAS TONTASPara 25 rosquillas aproximadamente3 huevos.100 g de azucar.60 g de aceite de girasol.60 g aceite de oliva.20 g de licor de anÃs dulce.100 g de Maizena.250 g de harina de arroz .8 g de levadura en polvo. 8 g de goma xantana. Ralladura de un l...
Fuente de la noticia:
SinGlutenManÃa
URL de la Fuente:
http://singlutenmaniaoficial.blogspot.com.es/
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