Este año para celebrar el día del padre, fuimos a comer a LA TAPE, un modernete y molón restaurante-cervecería en el barrio de Malasaña, muy céntrico y con un montón de posibilidades deliciosas para los celíacos.
Mucho había visto y leído sobre sus cervezas y sus platos sin gluten y miedo me daba que me defraudaran, pero finalmente las expectativas se cumplieron y LA TAPE nos encantó.
En LA TAPE podemos disfrutar de platos elaborados con productos frescos y artesanos hechos con mucho cariño y una buenísima repostería casera de la mano de su chef Víctor San Martín. Víctor ha pasado por las mejores cocinas españolas, destacando su paso por sitios tan importantes y conocidos como Atrio o su etapa como Jefe de Pastelería en el Celler de Can Roca.  Mientras pensábamos qué pedir probamos su cerveza sin gluten de barril “Nómada Petricor”, que según nos explicó al finalizar la comida Carlos, el beer manager de LA TAPE, se trata de un cerveza rubia, ligera, muy suave, con sabor a resinas, herbal, con toques muy afrutados y perfectamente equilibrada.

Tras leer la carta y dejarnos aconsejar, decidimos compartir la ensalada de tataki de atún rojo, alioli de curry, tartar de aguacate y tomate con microvegetales y vinagreta de yuzu y trufa, plato de potentes sabores que nos atraparon y también compartimos uno de los platos sugerencias del día, alcachofas a la parrilla con parmentier de zanahoria, suave combinación y gran materia pr...