He usado otras veces esta receta para hacer pan de molde con un sencillo truco nos quedara tierno tierno
La receta de siempre  que contiene huevos y leche : Pan economico con beiker

Aqui teneis la misma receta adaptada sin huevos y opcional con leche o sin :

500 gramos de beiker (atencion muy importante , la harina antigua sin fecula de patata ni harina de arroz)
450 gramos de leche desnatada o agua
7 gramos de levadura seca de panadero (o el equivalente en fresca unos 15 gr)
6 gramos de azucar (2 cucharaditas de cafe)
3 gramos de sal
30 gramos de aceite

Preparación :

Batimos los secos y añadimos la leche templadita, dejamos reposar 30 minutos , quitamos el aire y vertemos en el molde:

Yo he utilizado estas 2 opciones :
El molde con tapa : 
Dejamos levar hasta que doble el volumen y metemos al horno sin precalentar 45 minutos unos 180-190 º grados calor arriba y abajo. No obstante los tiempos dependen mucho de cada horno, sabremos que esta cocido porque se nos separar la masa de las paredes del molde, si no es así aumentaremos un poco el tiempo.
Así de tierno nos queda con el molde tapado y la textura como tipica pastosa del bimbo por la leche.

 Con un molde normal tipo plum-cake : 
Engrasamos y enharinamos el molde y dejamos levar hasta que doble, metemos al horno sin precalentar 45 minutos unos 180-190 º grados calor abajo los primeros 30 minutos y luego dependiendo de vuestro horno los ultimos 15 arriba tambien. Y para lograr la mi...