El pasado mes de Octubre, todavía en plena pandemia por la COVID, se inauguró en el centro de Madrid, GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE, local en el que los celíacos y amantes de las pizzas íbamos y vamos a disfrutar.

Por precaución y por responsabilidad finalmente decidí no acudir a la inauguración a la que me habían invitado, pero eso no hizo que me quedara sin probar sus platos y es que me enviaron a domicilio unos cuántos de ellos.

Según podemos leer en su página web, los responsables de GROSSO han escuchado a nuestro colectivo y después de cuatro años ya es realidad la primera pizzería napolitana en Madrid para celíacos.

En su local preparan todo sin gluten y es que es 100% gluten free. En sus hornos de leña napolitanos, sus pizzaiolos preparan desde la clásica Margherita hasta la Diavola.
En GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE han mantenido la esencia de siempre para que la pizza siga sabiendo a pizza y de esta manera han conseguido que todo el mundo se pueda sentar a la mesa, sin sentirse diferente.

Y es que los maestros pizzeros de GROSSO han creado una propuesta única: su Masa Senza Glutine®. ¿Cómo es posible" Pues gracias a una harina elaborada con los mejores cereales sin gluten como el arroz, maíz y trigo sarraceno, y también a un proceso de doble fermentación con reposo de 48 horas.

En GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE disponen de horno de leña de piedra refractaria, pizzaiolos napolitanos, ingredientes 100% italiano...