ESPESAR EL CALDO DE LAS LEGUMBRES
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA
Si el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuántas de las legumbres del guiso en un mortero o aplástalas con una cuchara contra las paredes de la misma olla en la que las hayas preparado. Una vez machadas, incorpóralas y deja el guiso al fuego 3 minutos más y verás como espesa. Si no espesa lo suficiente, repite la operación con unas pocas legumbres más. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: caldo, consejo, espesar, legumbres, truco
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celiacaporsorpresa
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http://celiacaporsorpresa.wordpress.com
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