Bocanda, el bocata empanada
¡Hola amiguitos! Hoy os traigo una receta de empanada, pero un poco a lo bestia. La receta de la masa y del relleno son los de una empanada más o menos clásica. Sin embargo la he horneado en la olla GM, y por tanto me he tenido que adaptas a sus dimensiones... y me ha quedado bastante gordita. De ahà el nombre, porque está a medio camino entre un bocata y una empanada. Está riquÃsima, se prepara muy fácilmente y la preparo bastante a menudo. ¡Ahà va la receta! Ingredientes 470g de preparado panificable sin gluten Hacendado, 100 ml de aceite en oliva, 200 ml de agua,1 huevo, 5 g de sal,7 g de levadura de panaderÃa. Elaboración En la panificadora o en un robot amasador echamos los ingredientes en el siguiente orden : 1. agua, 2. sal, 3. aceite, 4. huevo, 5. harina, 6. levadura. Comenzamos en amasado durante 10 - 20 minutos. A continuación lo dejamos reposando mientras preparamos el relleno. En cuanto al relleno yo mezclo tomate natural triturado, atún, huevo duro y cebolla picadita. No preparo un sofrito sino que lo echo directamente "en crudo". Asà tardo menos, y además lleva menos aceite. Os aseguro que queda muy bien. Más ligera que la empanada tradicional, con un sabor más natural y fresco. Aunque para gustos, los colores. Formamos dos bolitas con la masa, una un poco más grande que la otra. Es muy fácil de manejar. La extendemos con ayuda de un rodillo y echamos en relleno sobre la...
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SinGlutenManÃa
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