ALGUNAS IDEAS PARA LA COCINA DE UNA PERSONA CELÍACA
La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede parecer limitada en un principio, por lo que hay que darle un toque innovador para que la comida sea aún mejor cada día.
Disfrutar de la comida es uno de los encantos que tiene la cocina. Al ser una persona celíaca, he aprendido que cocinar es un arte que requiere de tener buenas herramientas y la disposición para utilizarlas. Siempre es bueno recurrir a nuevos trucos para que la cocina sea aún más sabrosa.
Herramientas y destrezas imprescindibles en una cocina
Aunque no lo parezca, una persona que no estudia cocina sí debería tener una formación en la higiene alimentaria. Estudiar para sacar el carnet de manipulador de alimentos es una manera de adquirir buenas prácticas de higiene en la cocina que normalmente no tenemos en cuenta. Comprar, almacenar y manipular los alimentos es un tema más delicado de lo que consideramos en un principio. Algunas de las enfermedades que adquirimos, en especial del estómago, y que no sabemos de dónde proceden se deben a que los alimentos se contaminaron en algún punto antes de ser consumidos. Esto se puede evitar teniendo una preparación sobre cómo se deben gestionar los alimentos.
Lo más básico incluye lavarlos siempre antes de almacenarlos, incluso si van al congelador, para que duren más tiempo en buen estado. Por otra parte, la comida se daña más rápidamente de lo que ...
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