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El caldo de dashi
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El caldo dashi es la base de la cocina japonesa y se utiliza en recetas como sopa de miso, cocido, salsa de tempura, etc. Se hace con katsuobushi (virutas de bonito seco), alga kombu, boquerones secos sin las cabezas, etc. Aunque hay muchas...
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El mitarashi- dango
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La merienda de hoy:)Mitarashi- dango(???????/??????), bolitas de arroz en brochetas, es un dulce japonésEstá hecho de harina de arroz glutinoso y cubierto con una salsa espesa con sazonado azucar y salsa de soja.(para espesar se utiliza el almidon...
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Caqui
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El caqui es una de las frutas representativas del otoño de Japón.
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El arroz cocido con Sanma
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Ya estamos en septiembre, en Japón es otoño. En esta estación se puede encontrar el sanma, es un pescado popular y uno de los alimentos representativos del otoño de Japón. Ahora estamos en el shun(?), una temporada ideal para comer este alimento....
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El bento 2
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El bento(??), comida para llevar:)La caja bentoEl bento1 http://cocinajaponesademicasa.blogspot.jp/2014/09/el-bento.html
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Los pasteles de tienda de conveniencia
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En Japón se pueden encontrar tiendas de conveniencia llamadas Kombini donde venden alimentos, periodicos, revistas y articulos de uso diario. Además se puede pagar la tarifa de los servicios públicos a través del código de barras que aparecen la...
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Sashimi de Sanma
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El sanma es un pescado popular y uno de los alimentos representativos del otoño de Japón. Está bueno en cualquier receta, por ejemplo a la plancha, en sashimi o sushi, guisados, etc. He encontrado el sanma en un supermercado. El otoño ya está...
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Ichigo daifuku
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Ichigo daifuku ????? es un dulce japonés. Se hace con harina de arroz glutinoso, anko (pasta de judias rojas añadido azucal) y fresa. En japonés ichigo, ???, significa fresa.Lo compré en una pasteleria. Estaba bueno:)
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El cerezo
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En abril fui a Chidorigafuchi que está alrededor de la casa imperial y es un sitio famoso por los cerezos.Normalmente florecen plenamente en los primeros dÃas en abril y el tiempo de floración es muy corto, dura aproximadamente una semana. Los...
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El tsukemen
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El tsukemen es un plato japónés de fideos y es parecido al ramen, sin embargo hay algunas diferencias. La sopa del tsukemen es más espesa que la del ramen, respecto a los fideos, la cantidad es el doble aproximadamente:los del ramen son 100-150g,...
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Hiyashi-chuka
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El hiyashi-chuka es un plato japonés de fideos y se sirve frÃo. Hoy hace buen tiempo y hace calor, por eso he preparado este plato:)
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La sopa de miso
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La sopa de miso es uno de los platos principales de la dieta japonesa y puede llevar verduras, alga, tofu etc. Yo prefiero con patata y col.Cuando se cocina la sopa, hace falta preparar un caldo que se llama dashi que se hace con virutas de bonito...
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La soba
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La soba es uno de los platos fideos de la dieta japonesa utilizando caldo de dashi y se come frio o caliente. Los fideos se elaboran con harina de alforfón.En Japón existe la costumbre de comer soba en nochevieja, se llama...
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El area de servicio de autopista en Ebina
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El area de servicio de autopista en Ebina (??????????), que está en la prefectura de Kanagawa, es un lugar popular de paseo en coche. A veces aparece en programas de televisión y en revistas, porque es muy grande y hay food court, cafeterÃas,...
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El bento
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El bento (??), comida para llevar:) El menú de hoy -Nikujyaga(????) ;guisado de cerdo con patatas-Tamagoyaki(???) ;tortilla japonesa-Salchichas-Broculi y tomate-Arroz con furikake(El furikake es un condimento japonés para el arroz.)La caja de bento
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El hina-arare
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El hina-arare (?????/????) es un dulce japonés y un plato tÃpico del festival de las niñas llamado Hina- matsuri (?????/???), que se celebra en el 3 de marzo para desear su crecimiento con salud y felicidad. La casa se adorna con la flor de...
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Taco-rice
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Taco-rice es un plato tÃpico de la prefectura de Okinawa que está situada al sureste de japón, en su parte más austral. Se coloca en un plato el arroz cocido y sobre él se agregan los ingredientes como lechuga, aguacate, queso, tomate, carne picada,...
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El yakisoba
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El yakisoba es un plato de los fideos fritos al estilo japonés que lleva las verduas y carne. Es popular como plato casero y también en festivales de verano, que se celebran en un parque o en un santuario hay algunos puestos que lo venden. Cuando...
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El nabe
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El nabe es un plato guisado y se suele comer en invierno. Se pone un hornillo y una cazuela o una olla en el centro de mesa de comedor y se meten poco a poco los ingredientes cortados en trozos pequeños. Se pueden poner verduras, carnes, pescados,...
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El butanokakuni
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El butanokakuni es un plato japonés de cerdo sazonado de salsa de soja, sake y azucar. Se guisa lentamente fuego lento para que esté blando. Este plato se cocina con nabo, huevos, etc. La receta de hoy utilizo huevos.***Ingredientes para 2-3...
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Salteado de calabacin con atún
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Este plato es fácil de preparar y se tarda unos 10 minutos. Una de las recetas que me gusta:)***Ingredientes para 2 personas***- 1 calabacin (200g)- 1 lata de atún- 2 cuchaditas de salsa de soja(10ml)- un poco de aceite de girasol o oliva- una pisca...
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El curry japonés
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El curry japonés es uno de los platos populares de la dieta japonesa y se come con arroz. Dicen que el curry es de los alrededores de la India y fue introducido desde Inglaterra como el curry con arroz a Japón. Luego se convirtió como el de ahora,...
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Buta no misozuke
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El buta no misozuke es un plato de carne de cerdo sazonado con pasta de miso, que es un alimento fermentado japonés hecho con semillas de soja, sal y arroz o trigo. Un plato famoso que utiliza esta pasta es la sopa de miso: se disuelve pasta de...
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Cocido de kiriboshi-daikon
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El menú de hoy-Cocido de kiroboshi-daikon : ?????????-Cocido de albóndigas de pollo y calabaza : ?????????-Espárrago : ??????-Sopa de miso con espinaca y puerro : ???-Arroz cocido : ??-Fresa : ???El cocido de kiriboshi-daikon es un plato tipico de...
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