??| COMO PREPARAR ONIGUIRAZU DE TOFU | TAKA SASAKI ??|

COMO PREPARAR ONIGUIRAZU DE TOFU | TAKA SASAKI Oniguirazu de Tofu Ingredientes 125 gr de tofu congelado 80 gr cebolla +/- 5 gr jengibre 20 gr de remolacha 2 ½ cucharadas de soja ½ cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de mirin 1 cucharada de sake 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sésamo blanco 1 puñado de rúcula arroz blanco cocinado nori 200 gr de arroz cocinado Preparación Pelamos la cebolla y la picamos bien Pelamos el jengibre y lo picamos bien Pelamos la remolacha y la picamos bien Calentamos el agua y dejamos el tofu en el agua por cinco minutos Con un trapo escurrimos el agua del tofu Calentamos la sartén y echamos el aceite de sésamo Ponemos el jengibre y cando notamos su olor echamos la cebolla y sofreímos Añadimos el tofu deshaciéndolo con la mano y sofreímos Añadimos mirin, sake, azúcar y soja Mezclamos con cuatro palillos para que no se queme el tofu y poder separar bien los granos Cocemos hasta que no salga líquido En un bol, ponemos arroz caliente y echamos una pizca de sal Añadimos remolacha picada y sésamo y mezclamos bien Ponemos film y alga nori encima en forma de rombo Extendemos el arroz en medio en forma de cuadrado, Ponemos rúcula y tofu sobre ella Y ponemos arroz encima de todo Envolvemos primero verticalmente Luego los lados Envolvemos el film y dejamos el oniguirazu boca abajo para que se pegue bien el alga al arroz y poder darle la forma al alga. Cortamos la mitad con un cuchillo mojado Y ya está listo para comer. Musica de http://www.incompetech.com Kevin MacLeod Bassa Island Game Loop ISRC: USUAN1100840 License: Creative Commons http://incompetech.com/music/royalty-... Vídeo: http://engvalencia.es Motion grafics:http://cinestorm.es/

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