Pizza sin gluten (trigo sarraceno + teff + preparado comercial)
Volvemos a la carga de recetas chulas, como esta pizza sin gluten que seguro entra a formar parte de tu lista de favoritos y recetas habituales.
Me encanta la pizza y de vez en cuando me apetece tomarme un trozo y por supuesto que sea casera; En enero publiqué Pizza de trigo sarraceno con topping de setas que es una maravilla pero querÃa dejaros esta nueva receta que resulta una masa más parecida a las pizzas con gluten, para que puedas elegir y probar ambas.
Los mixes de harinas preparadas sin gluten hacen una función parecida a la harina de fuerza, por lo que se consiguen panes y pizzas con resultados buenos y fáciles de trabajar, se trata de ir probando hasta sacar recetas que sean de tu gusto.
A mi me encanta hacer pruebas y experimentos, porque es la manera de aprender y poder perfeccionar mis platos.
El topping de esta pizza te lo dejo como idea, pero puedes poner lo que te guste, lo que tengas por casa...no hay que complicarse mucho, con buenas materias primas se obtienen resultados estupendos.
Feliz última semana del mes de mayo.
INGREDIENTES (para 1 base de pizza y 2 molletes)
-200 g preparado panificable sin gluten hacendado
-165 g harina trigo sarraceno
-60 g harina de teff
-10 g de levadura fresca
-310 g de agua (100 +210)
-1 cucharadita de sirope de agave
-3 cucharaditas de vinagre de vino blanco
-1,5 cucharaditas de sal
*Topping
-Semillas de sésamo y amapola (para espolvorear los molletes)
-Tomate triturado
-Queso rallado vegano violi...
Fuente de la noticia:
Cocinando con thermomix Málaga
URL de la Fuente:
http://www.cocinandoconthermomixmalaga.com/
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