Un año más las fiestas están a la vuelta de la esquina y, como suele ser habitual, nos volvemos locos pensando en recetas para sorprender a nuestros invitados que no nos hagan perder demasiado tiempo en la cocina y así poder disfrutar de la fiesta al máximo. Además, con la excesiva subida de precios en estos días, no es fácil encontrar el plato adecuado que combine sencillez con ahorro. Mi objetivo de hoy ha sido intentar elaborar una receta que os permita sorprender, ahorrar y a la vez disfrutar del calor familiar. Espero que os guste y que os sirva de inspiración.
ZAMBURIÑAS CON CREMA DE COLIFLOR MORADA, SAL DE TORREZNO  Y GALLETA DE HOJALDRE EN VASITOS
Ingredientes para 4 personas:2 zamburiñas por persona; 1 coliflor morada;1 paquete de hojaldre fresco; 1 huevo; 4 torreznos; 3 dientes de ajo; Sal; Agua;1 pizca de comino molido; Pimienta negra molida;Aceite de oliva; Cebollino fresco picado; Flores frescas para decorar.
Comenzamos elaborando la crema de coliflor que habremos lavado y troceado previamente. Pelamos y loncheamos los ajos y los ponemos a dorar en una cacerola con aceite.  Cuando estén doraditos, añadimos la coliflor troceada, rehogamos un par de minutos, añadimos sal, pimienta y el comino, removemos y añadimos agua pero no demasiada. Tan sólo que cubra la coliflor. Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio hasta que la coliflor se haya cocido. En ese momento, la pasamos al vaso de la batidora y trituramos añadiendo el líquido po...