WIENER SCHINITZEL (filete empanado austriaco)
Este es un plato muy popular en las tabernas y bares de Austria, aunque no deja de ser un filete empanado cada uno lo hace a su manera, normalmente se suele realizar con filetes de ternera, como yo pongo en la receta, aunque por el precio de la carne también se ha popularizado el de cerdo o el de pollo. Se puede acompañar de patatas fritas o de ensalada y ya se queda un plato completo. Ingredientes: - Filetes de ternera. - Pan rallado. - Huevo. - Harina. - Sal y pimienta. - Aceite. - Patatas o ensalada para acompañar. Elaboración: Lo primero que hacemos es aplanar el filete para que quede fino y sea más fácil comerlo. Luego lo salpimentamos y lo empanamos, primero pasamos por harina, sacudimos para quitar el exceso, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Se pone aceite en la sartén y se comienza a freÃr por ambos lados, sacamos, escurrimos en papel absorbente y lo acompañamos de patatas o ensalada.
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Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
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http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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