Tortitas de calabacín



Cómo hacer Tortitas de calabacín
Aprovechar restos de verduras y hortalizas que rondan por la nevera y cocinar un plato que te soluciona una cena o una comida, es práctica habitual en mi cocina.
Vamos arrancando las hojas del calendario que corresponden a cada mes, más rápido de lo que nos gustaría.Sin darnos cuenta nos encontramos en el ecuador del año, sexto mes y día 1, hoy toca receta de aprovechamiento para el Proyecto RECICLANDO SABORES. Tortitas de calabacín es el resultado obtenido de unir de forma armoniosa diferentes verduras, hortalizas y otros pequeños restos de alimentos en una misma receta. 
Acompañadas con  Mayonesa de huevo frito y su variante, que no es otra que la misma mayonesa mezclada con una buena `porción de Salsa Guajillo regalo de mi amiga Nieves de La Cajita de Nieves y Elena, es el plato perfecto para una cena.Para saber cómo se hace esta original salsa guajillo, sólo hay que marcar el enlace. Os dejo la receta como inspiración o guía para que cada uno prepare sus propias Tortitas de calabacín.

INGREDIENTES para hacer Tortitas de calabacín
1 calabacín
1/2 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo machacados
70 gr. de AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
Masa
140 gr. de harina
20 gr. de fécula de maíz
150 gr. de cerveza
Sal
Pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
2 huevos
65 gr. de queso Mozzarella rallado

ELABORACIÓN paso a paso de Tortitas de calabacín

Paso 1
Lavar y rallar el calabacín con ...
Fuente de la noticia: Rossgastronómica
URL de la Fuente: http://rossgastronomica.blogspot.com.es/

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