Tomate Huevo de Toro 2018. Ensalada
Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy una simple ensalada, pero que se viste de fiesta pues el ingrediente principal es el tomate Huevo de Toro.La variedad de tomate Huevo de Toro autóctona del Valle del Guadalhorce, en especial de la zona de CoÃn, es una de las mejores de España y del mundo. Una variedad que se sitúa al mismo nivel de riqueza gastronómica de otras similares como el tomate rosa de Barbastro o el tomate Feo de Tudela. Son variedades singulares donde se unen cualidades únicas como: localización, maduración al aire libre sólo en temporada que aporta un sabor único de su cultivo ecológico.El tomate "Huevo de Toro" suele pesar normalmente entre 300 y 600 gramos, aunque en ocasiones puede incluso superar el kilo, y se caracteriza por tener pocas semillas y un corazón muy carnoso. Es muy delicado en su trato por lo que hace que solo lo conozcan en los alrededores de donde se produce.
Ingredientes1 lechuga malagueña1 tomate Huevo de Toro ( pesó 400 gramos)Algunos tomates cherry: rojos y amarillos (6-8)1 pepino1/4 de cebolla fresca dulce1/2 pimiento italiano rojo1 lata pequeña anchoasSalAOVEVinagreTomillo
Preparación
Lavar muy bien todos los vegetales. Escurrir bien la lechuga a ser posible centrifugarla, para que pierda toda el agua. En un cuenco ir depositando a trozos los ingredientes. Aliñar y remover.Por ultimo depositar las anchoas. Espolvorear de tomillo. El aceite echarlo justo antes de servir para que no baje de volumen.
El ...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
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http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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