Tarta Sacher de Halloween - Recetas de Cocina

Tarta Sacher de Halloween



[INFO-RECETA]

Tarta Sacher para Halloween
¿Os podéis creer que nunca había probado la famosa tarta Sacher o Sachertorte" Buscaba una tarta sencilla para la idea que tenía en mente, así que me decanté por la tarta Sacher como base, utilizando mermelada de melocotón casera, en vez de la clásica de albaricoque que suele usarse en dicha tarta.
Para decorar la tarta utilicé huesos de merengue francés, tumbas de chocolate y galletas Oreo trituradas para simular tierra. Tranquilos, que podemos hacer la tarta en varias fases y resulta supersencilla. No tiene nada del otro mundo. Palabrita.

Receta de tarta Sacher
Ingredientes para los huesos de merengue:

60 g de claras de huevo
100 g de azúcar
1 pizca de sal, de cremor tártaro o unas gotas de zumo de limón

Ingredientes para la tarta:
100 g de harina de repostería
10 g de levadura química
110 g de mantequilla en pomada
110 g de azúcar glas
6 huevos M
110 g de harina de almendras
150 g de chocolate 60% fundido
110 g de azúcar
350 g de mermelada de melocotón caliente

Ingredientes para el glaseado:

2oo g de nata
300 g de chocolate con leche
60 g de mantequilla

Ingredientes para la decoración final:

100 g de chocolate con leche (para las tumbas)
Azúcar glas (para pincelar las tumbas)
Galletas Oreo (para la tierra)

Preparación:
1.- Empieza haciendo los huesos de merengue, ya que se conservan perfectamente durante varios días en una lata hermética, alejados de la humedad. Enciende el horno a 100ºC...
Fuente de la noticia: unodedos
URL de la Fuente: http://www.unodedos.com/

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