Sumérgete en la repostería italiana con estas galletas Cantuccini de almendras



Foto por Asier G. Morato.
Preparación: > 50 min. Dificultad: Fácil Raciones: – Coste: Medio.

Si hablamos de la gastronomía italiana lo más seguro es que lo primero que nos venga a la cabeza sean la pizza o la pasta pero lo cierto es que tiene mucho más que ofrecer. Sólo hay que bucear un poco por los recetarios de la nonna para encontrarse con manjares como estos Cantuccini, que aunque parezcan curruscos de pan son unas galletas de almendra deliciosas.
Toma nota, te voy a enseñar cómo preparar Cantuccini en casa.
Ingredientes

Para preparar las galletas Cantuccini vamos a necesitar:

300 g de harina.
250 g de azúcar.
3 huevos.
120 g de almendras.
1 sobre de levadura en polvo.
Sal.

Cómo preparar Cantuccini en tres pasos

Como viene siendo habitual en la repostería, preparar Cantuccini es tan sencillo como mezclar la cantidad adecuada de ingredientes. La única diferencia con otras masas es que se hornean dos veces.
1. Mezclamos y amasamos
Foto por Asier G. Morato.
Para empezar mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal hasta que quede homogéneo. Después batimos los huevos de forma ligera y los añadimos a la mezcla. A continuación, comenzamos a amasar y después añadimos las almendras.?
2. Preparamos unas barras con la masa y horneamos
Foto por Asier G. Morato.
Con la masa ya lista preparamos dos barras de unos 3 cm de ancho y las horneamos a 180 ºC durante unos 20 o 25 minutos.

3. Cortamos la masa y volvemos a hornear
Foto por Asier G. Morato.
Por último, sacamos las barras del horno y las cortamos en trozos de 1 cm de espesor mientras todavía estén calientes. A continuación las colocamos tumbadas (con el interior mirando hacia arriba) y las volvemos a hornear durante 5 o 10 minutos para que se queden crujientes. Es este doble horneado lo que les da a los Cantuccini el sobrenombre de Biscotti.
Foto por Asier G. Morato.
Te recomendaría guardarlas en un tarro, pero están tan ricas que es probable que no duren ni dos días.
Cantuccini para todos los gustos
Foto por Asier G. Morato.
Los Cantuccini originales de la Toscana son de almendra, pero si no es lo tuyo puedes sustituirlas sin problema por otros frutos secos como nueces, avellanas o pistachos (este último pega mucho además). También puedes añadir arándanos a la masa o, si quieres una versión más golosa, pepitas de chocolate y algo de cacao en polvo.
La entrada Sumérgete en la repostería italiana con estas galletas Cantuccini de almendras aparece primero en Cocinillas.

...
Fuente de la noticia: cocinillas
URL de la Fuente: http://www.cocinillas.es/

--------------------------------
 
Pollo en adobo de nuez - Como cocinar

Bagels rellenos de salmorejo, jamón y cebolla crujiente

12-08-2015 19:11 - ( recetas general )


Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

BAECKEOFFE

Este es un guiso de Alsacia, muy apropiado para invierno y muy antiguo, ya que explican, que cuando en las casas aún no habían hornos, las mujeres lo preparaban y los hombres antes de ir a faenar, lo llevaban al horno del pueblo, donde el panadero...
17-02-2015 00:18 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

SALCHICHAS AL MALBEC

SALCHICHAS AL MALBECUna receta tan fácil de preparar como rica para comer en la mesa.Ingredientes (p/ 2 personas)1/2 kg de salchicha parrillera, un vino Malbec, un poco de aceite.PreparaciónCortar la salchicha parrillera en trozos de 5 a 6 cm...
05-07-2015 19:15 - ( recetas argentina )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Fideos con pollo y verduras

Hoy os presentamos una forma rápida de preparar una comida rica y sana sin complicarnos mucho gracias a Maggi, ¡ideal hasta para los más perezosos!Ingredientes para 2 personas:- 1 sobre de fideos orientales Wokinar a la sartén de Maggi- 2 pechugas...
06-08-2015 19:18 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

RKT

Muy buenassss!!! =) Aquí os traigo un video tutorial de cómo hacer rkt (Rice krispies treats). Si si? ¿Qué de que estoy hablando" Pues, el rkt se utiliza para hacer figuras y para modelar con fondant (Y así no usamos tanto) y además que sea...
17-07-2014 22:41 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

TRIANGULOS DE HOJALDRE Y MANZANA

Me gustan este tipo de recetas,sencillas, rápidas , con ingredientes que todos tenemos en casa y que se convierten en un postre ligero y sabroso. Las manzanas son una de esas frutas que nunca faltan en mi cocina, que nos gustan a todos y que , con 3...
31-03-2014 20:01 - ( postres )


Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Pollo en salsa de nata – Pollo en salsa de cebolla y nata – Pollo en salsa de puerros y nata – Pollo con salsa di cipolla e panna

Ingredientes pollo en salsa de cebolla y nata para 2 personas: 4 piezas de pollo, 2 cucharas de nata, 2 rodajas de puerro, 1 cebolla, 1 vaso de caldo vegetal o de pollo, 2 cucharas de harina, eneldo, sal y aceite. La receta de pollo en salsa de...
12-08-2015 19:11 - ( recetas italia )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Sopa de plátano

La sopa de plátanos tiene un sabor sorprendente entre dulce y picante que resulta muy agradable al paladar. Quizás os sorprenda esta receta, pero es muy común en los países caribeños.Con el calor que hace por las islas, tenía unos plátanos muy...
15-07-2015 19:18 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Tarta mousse de queso con jalea de ciruelas

Ya estamos en Agosto, seguro que muchos de [email protected] estáis disfrutando de unas merecidas vacaciones, y en vacaciones a veces nos toca cocinar, y lo que buscamos son recetas fáciles, rápidas y frescas. La tarta que te traigo hoy cumple con todas esas...
06-08-2015 19:16 - ( postres )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Pollo rápido

La Cocina De Juani   Pollo rápido Ingredientes: 8 muslos de pollo 12 patatas nuevas pequeñas 8 cebollitas 6 dientes de ajo 1 copa de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Pelamos las patatas, las cebollitas y los ajos....
04-08-2015 18:59 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

Fideuá negra

Ingredientes:400 g de fideos perla1 cebolla mediana2 dientes de ajo grandes500 g de calamares150 g de gambas2 sobres de tinta de calamar1 cucharada de tomate fritoAceiteCaldo de pescadoLimpiamos los calamares, quitándoles la cabeza y todo lo que...
12-08-2015 19:22 - ( recetas general )


Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

MOTIVACION de martes

28-01-2015 00:39 - ( recetas general )
Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...

PECHUGA DE POLLO

08-08-2015 19:12 - ( recetas general )
-------------------------------------