Hace ya que tres años y medio que Bacira llegó a nuestras vidas para dar una vuelta de tuerca a la fusión madrileña. En un momento en que esta tendencia se colaba en muchas de las aperturas de la ciudad, Bacira supo encontrar su hueco. El trío de chefs formado por Carlos Langreo, Vicente de La Red y Gabriel Zapata, a los que une una profunda amistad y amor por la cocina, son los artífices de este restaurante que se mantiene constante en el tiempo. Y lo tienen lleno todos los días.
Ficha y detalles del restaurante Bacira

Bacira es un restaurante de cocina fusión a medio camino entre el Mediterráneo y Asia. Detrás de sus fogones está el trío de chefs formado por Carlos Langreo, Gabriel Zapata y Vicente de la Red.
Lo mejor: El tartar de bogavante y langostinos tigre y las albóndigas de rabo de toro. Dirección: Del Castillo, 16. Madrid.
Horario: L a D de 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 00:00 horas.
Precio: 35 euros.
Reservas: Aceptan reservas en el 91 866 40 30 y en su página web www.bacira.es
Nota: 4/5

¿La clave de su éxito" El haber dado en el clavo con una fusión bien entendida que cabalga entre los toques mediterráneos y la influencia asiática, sin olvidarse de la cocina de otros países. Además, en Bacira apuestan por la calidad de la materia prima y siempre por precios ajustados, lo que les ha valido su calificación como Bib Gourmand (alto nivel gastronómico a buen precio) en la guía Michelin.
Tres cabezas pensantes en una cocina
Como ...