[#Restaurant] @sambucuscoop Dinar Sambucus amb el dia Cuina 2019 - Recetas de Cocina

[#Restaurant] @sambucuscoop Dinar Sambucus amb el dia Cuina 2019



Com cada any, finalitzem la trobada dels concursants a les millors receptes amb porc, amb un bon àpat al Restaurant Sambucus.

Està situat al mercat de Manlleu i fan una cuina de proximitat amb producte fresc i de qualitat. Pel dia Cuina ens fan un menú especial on el protagonista és el porc.

Aquest any ens han preparat un pica pica més a base d'hortalisses i verdura de l'horta ecològica, per continuar amb un plat de carn de porc, pa ecològic del Mas Corcó i unes postres artesanes.

Les begudes aigua, un vi blanc que m'encanta i que també és de la zona, ja tinc la referència, i vi negre.

Per començar;

- Un gaspatxo de síndria i tomàquet amb oli d'alfàbrega. Molt suau, dolcet i refrescant.

- Amanida de magrana i figues amb tomàquet del pebrot. Una amanida deliciosa, es nota el producte fresc i proper. Els tomàquets al seu punt de maduració i per tant ben gustosos i combinats amb la fruita de temporada com la magrana i la figa, dolça i bona, regada amb un bon oli d'oliva, fan que vulguis amanida si o si ;)
- Llonganissa de pagès i formatge curat de llet crua d'ovella del Serrat de Barneres, on precisament ja havíem tastat la seva llet en unes postres d'un altra any.

- Escalivada. Ceba, albergínia i pebrot vermell, tot ben escalivat i regat amb oli d'oliva i unes quantes olives negres

De segon vam menjar la carn;

- Llata de porc amb rossinyols, cebetes i reducció de salsa de cervesa porter negra Pilster.

I per postres;

- Brownie de xoco...
Fuente de la noticia: Va de Teca
URL de la Fuente: http://vadeteca.blogspot.com.es/

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