[#Restaurant] @sambucuscoop Dinar Sambucus amb el dia Cuina 2019
Com cada any, finalitzem la trobada dels concursants a les millors receptes amb porc, amb un bon à pat al Restaurant Sambucus.
Està situat al mercat de Manlleu i fan una cuina de proximitat amb producte fresc i de qualitat. Pel dia Cuina ens fan un menú especial on el protagonista és el porc.
Aquest any ens han preparat un pica pica més a base d'hortalisses i verdura de l'horta ecològica, per continuar amb un plat de carn de porc, pa ecològic del Mas Corcó i unes postres artesanes.
Les begudes aigua, un vi blanc que m'encanta i que també és de la zona, ja tinc la referència, i vi negre.
Per començar;
- Un gaspatxo de sÃndria i tomà quet amb oli d'alfà brega. Molt suau, dolcet i refrescant.
- Amanida de magrana i figues amb tomà quet del pebrot. Una amanida deliciosa, es nota el producte fresc i proper. Els tomà quets al seu punt de maduració i per tant ben gustosos i combinats amb la fruita de temporada com la magrana i la figa, dolça i bona, regada amb un bon oli d'oliva, fan que vulguis amanida si o si ;)
- Llonganissa de pagès i formatge curat de llet crua d'ovella del Serrat de Barneres, on precisament ja havÃem tastat la seva llet en unes postres d'un altra any.
- Escalivada. Ceba, albergÃnia i pebrot vermell, tot ben escalivat i regat amb oli d'oliva i unes quantes olives negres
De segon vam menjar la carn;
- Llata de porc amb rossinyols, cebetes i reducció de salsa de cervesa porter negra Pilster.
I per postres;
- Brownie de xoco...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE MERMELADA CASERA | MERMELADA DE FRAMBUESAS |
|
Sopa de ajo, receta fácil y casera
28-03-2024 03:50 - (
recetas general )
Esta es la razón por la que no se come carne en Semana Santa
28-03-2024 03:50 - (
recetas general )