TARTA  MOUSSE  DE TURRÓN DE JIJONA.

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" NO PIERDAS UN SOLO DÍA SIN ACERCARTE A TU SUEÑO "

INGREDIENTES    ( para un aro de 26 cm. )

200 gr de galletas digestive75 gr de mantequilla sin sal200 ml de nata líquida para diluir la gelatina y el turrón7 hojas de gelatina4 yemas de huevo400 gr de turrón de jijona4 claras de huevo 400 ml de nata para montar
PARA DECORAR:
100 gr de almendra picada250 gr de chocolate negro de cobertura

ELABORACION

Elaboramos la base de la tarta con las galletas molidas ( yo las hice con el mortero y la maja ), y las mezclamos con la mantequilla derretida. La colocamos dentro de un molde de 26 cm y éste sobre un papel de horno parafinado o sobre un silpat y este sobre un plato grande o una bandeja redonda y guardamos en el frigorífico.Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.Molemos la almendra ( en éste caso como no tenía picadora, lo hice en el mortero ).En un cazo calentamos los 200 ml de nata , añadimos el turrón y disolvemos, añadimos las hojas de gelatina escurridas y homogenizamos.Incorporamos todos éstos elementos a un bol limpio y añadimos la nata montada con movimientos envolventes y a continuación, añadimos el merengue montado a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen......Metemos en congelador un buen rato, sacamos y ponemos en refrigeración.Derretimos el chocolate al baño maría y volcamos sob...