Una buena idea de Concha "Cocina y aficiones" a la que le tocaba elegir el país en esta ocasión con la letra "K" para nuestro reto "Cocinas del Mundo" y otra buena idea de Maggie "El cajón desastre de Maggie" a la que le otorgó el poder Concha, como deferencia por haber participado en todos y cada uno de nuestros viajes, de elegirlo en su lugar, dio como resultado este fantástico destino al que viajamos hoy: "Kuwait"
La gastronomía de Kuwait es una fusión de cocina árabe, persa, india y mediterránea.
Carnes, principalmente el cordero, después el pollo y en menor medida la ternera, y los pescados que poseen en abundancia gracias a su gran riqueza marina donde el langostino y el mero son protagonistas, normalmente acompañados por arroces, frutos secos y generosamente especiados son la base de la alimentación kuwaiti. Mi plato elegido lleva todo esto, una receta estupenda con todos los matices, sin exagerar sabores pero con el toque exótico de la gastronomía que a Kuwait le caracteriza. 
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes para el pollo:
- 1 pollo entero
- sal
- 1 ramita de canela
- 2 vainas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- 5 granos de pimienta negra
- 300 gr. de arroz basmati (u otro arroz de grano corto )

Ingredientes para aderezo de cebolla y especias (hashu):

- 2 cebollas grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 35 gr. de uvas pasas
- ¼ cdta. cardamomo molido
- ½ cuchara...